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西安沣禾生物科技有限公司
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姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分，其中，姜黄约含3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦。
不溶于水。【另有水溶性的姜黄素，详询客服】
[中文名称] 姜黄素
[中文别名] 姜黄色素
[英文名称] Curcumin
[分 子 式] C21H20O6;
[分 子 量] 368.37
[CAS 号] 458-37-7
[物理性质] 橙黄色结晶性粉末，味稍苦，熔点183℃。不溶于水及乙醚，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和碱溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈黄色。
产品规格:天然姜黄素95%；合成姜黄素98%
[提取来源] 姜黄（C.longa L.）根茎。
[产品应用] 在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。
[产品特点] 姜黄素对还原剂的稳定性较强，着色性强，一经着色后就不易退色，但对光、热、铁离子敏感，耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。
[运 输] 轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，害物同运。为非危险品。
[保 质 期] 24个月
[贮 存] 本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中，严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。
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