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西安沣禾生物科技有限公司
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【产品名称】：谷胱甘肽；酵母抽提物
【 来 源 】：是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合，含有巯基的的三肽。
【英文名称】：glutathione
【 C A S 】：70-18-8
【 性 状 】：白色粉末
【EINECS】：200-725-4?
【分子式】：C10H17N3O6S
【分子量】：307.32348
【 熔 点 】：为189～193°C，晶体呈无色透明细长拉状，等电点为5.93。
【储存条件】应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。
【保 质 期】2年
应用范围：
食品添加剂
（1）加入到面制品中，使制造面包的时间缩短至原来的二分或三分，并起到食品营养的强化作用及其他功能。
（2）将其加入到酸奶和婴幼儿食品中，相当于维生素C，可起到稳定剂的作用。
（3）将其拌到鱼糕中，可防止色泽加深。
（4）加到肉制品和干酪等食品中，具有强化风味的效果。
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