从10.28倍到18.46倍，姜黄产品在生物利用 度方面再次获得重大突破！除了在整 体稳定性方面高于一代，相较于原料药 10%姜黄二代产品其生物利用度也提升到了 18.46倍。

姜黄素是草本植物姜黄的生物活 性成份，是一种功效显著的抗氧化剂， 其抗氧化能力是生物类黄酮的2.33 倍，维生素E的1.6倍及维生素C的 2.75倍。据《本草纲目》记载，姜黄“治 风痹臂痛”，而现代医学则证实姜黄 素具有护肝、消炎、抗氧化、抗病毒、 降血脂、抗癌、预防阿尔茨海默症等多种保健功能。

但由于姜黄素分子结构特性，其 自身溶解度不高、制剂困难、稳定性差、 吸收率低，在肠道中容易转化为葡糖 苷醛酸和磺酸等复合物,代谢速度快、 半衰期短。这些问题导致了姜黄素生 物利用度低，限制了其在食品和保健 品领域中的应用。

多年来走访国际展会，中大恒源 发现姜黄素除了作为天然色素在食品领域应用以外，在国际市场被消费者认知源于它的功能性，于是萌生了研究姜黄素推向中国保健食品 市场的初心。

要打入保健食品市场，就必须先解决姜黄素生物利用度低的难题。在面 对市场姜黄素产品应用和生物利用度难题上，进行了突破性试验研 究：期间在文董事长和技术总负责人的引领下，公司博士后研发中心对项目难题做了深入系统分析，经过上千次的反复试验，最终研制出了姜黄第一代产品。

姜黄一代产品着重在以下方面实现了技术突破：

1、 制剂化方面，采用独有的专利提取和纯化技术，实现在对95%姜黄素的HPLC实验中，单体姜黄素含量大于82%； 其含量远高于印度和国内其他姜黄素产品。且专利纯化脱味技术也使得姜黄风味更加纯净；

2、 整体稳定性方面， 姜黄在耐光性和耐酸碱性实验中静置 9天后保有率在81.30%；在耐沉淀 实验中姜黄产品存放 18个月保留率在97.9%，不易沉淀能够满足姜黄饮料货架期稳定需求。

3、 生物利用度方面,姜黄采用专利高稳态技术结合固体分 散和二次微胶囊技术，相较于姜黄原料药拥有10.28倍的生物利用度。

10.28来说并不是终点，而是一个新的起点：为了进 一步优化姜黄素的性能，从姜黄素的整个生命周期着手，从种植 基地、运输到原料加工、检测以及副 产品处理，都进行了统一的透明化管 理，这样不仅从源头对姜黄品质进行 了优化，也使客户对产品品质更加地 信赖。在技术方面，广泛合 作于国内高校、科研机构和重点企 业研发机构，汇集科研力量在姜黄一代产品的基础上对技术进行了优化升级，在纳米乳状液制备技术上，博士后研发中心对天然原料来源的油相和水相包合物选材和技术优化上进行了再次深入对比研 究，经过长期大量实验，最终使得姜黄二代产品相比于一代产 品理化稳定性更好、平均粒径更小，不仅提高了姜黄素的水溶性、改善了姜黄素 见光易分解的缺陷，也使其生物利用度得到了很大程度的提高。未来幵发重点将是姜黄素产品的再次升级，针对不同的功能，来幵发不同的姜黄产品。

早期的姜黄素大多被单纯的当做天然色素来使用，要把它当做功能原料拓展 就必须要有一系列实验数据做支撑，为此一直在提高姜黄素生物利用度研究方面狠下功夫，至今已经有超过13项的实验数据，为品牌商应用提供了多项数据理论支撑。同时给B端客户更多的建议，比如说服客户在姜黄素吸收应用做更多的理论支持等等。

姜黄素被当做功能原料因其护肝、消 炎、抗氧化等作用，大部分是通过保健食品进入消费领域，但是要链接实现更多消费者，一定是食品口为主要路径。好的感官和风味是一定要构建的基本元素。姜黄在咸味香精中有很好的体现，但是，一款功能原料的拓展, 一定要以当下以及未来消费者需求为主导，现在年轻化市场风味偏向于甜味，为了满足适用于适合消费者流通 的载体，对姜黄素口味改善做了应用提升。同时也为B端企业做 了更多的剂型推广，包括现在比较热门的果冻剂型，压片糖果、固体饮料冲剂剂型等等的推广，让客户有信心 幵发更多的产品让消费者更方便接触姜黄这个概念。

   另外一方面，要考虑到减少人体服用后的代谢负担。原料的应用与幵发，要考虑到消费者服用产品中配方的丰富性，消费者的体验， 减少人体负担。高生物利用度的姜黄二代就可以更有效的达到这个目的。

   近两年来新冠病毒在全世界肆 虐，越来越多的人们幵始对健康饮食感兴趣，他们渴望从食品饮料中获取免疫的增强，这一点是姜黄素功能所具备的，且姜黄素的抗病毒特性也会为其应用市场起到积极地推动作用。